DPW PELITA PRABU SULAWESI TENGAH

Rancangan pembagian tugas dan struktur tim di setiap titik dapur yang terdiri dari total 50 orang dengan rincian: **1 Kepala Dapur (Chef) 1 Bagian Gizi 1 Bagian Akuntan 47 Orang “Bagian Dapur”** (staf pelaksana untuk berbagai fungsi) Catatan : Kepala Dapur, Bagian Gizi, dan Bagian Akuntan bukan bagian dari 47 staf pelaksana. Sehingga total personel di satu titik dapur = 1 + 1 + 1 + 47 = 50 orang . Di bawah ini contoh pembagian 47 orang “bagian dapur” ke dalam sub-tim, serta peran Kepala Dapur, Gizi, dan Akuntan. A. STRUKTUR TIM & PEMBAGIAN TUGAS Kepala Dapur (Chef) – 1 orang Pemimpin operasional dapur secara keseluruhan. Bertanggung jawab atas standar kualitas makanan, pengaturan jadwal masak, koordinasi dengan tim distribusi dan tim cuci. Memastikan menu yang disusun Bagian Gizi bisa diimplementasikan dengan baik. Bagian Gizi – 1 orang Menyusun menu harian/mingguan sesuai kebutuhan kelompok penerima (TK, SD, SMP, SMA, ibu hamil, ibu menyusui, balita). Menentukan standar porsi ...

Rancangan pembagian tugas dan struktur tim di setiap titik dapur yang terdiri dari total 50 orang dengan rincian: 1 Kepala Dapur (Chef) 1 Bagian Gizi 1 Bagian Akuntan 47 Orang “Bagian Dapur”** (staf pelaksana untuk berbagai fungsi) Catatan : Kepala Dapur, Bagian Gizi, dan Bagian Akuntan bukan bagian dari 47 staf pelaksana. Sehingga total personel di satu titik dapur = 1 + 1 + 1 + 47 = 50 orang . Di bawah ini contoh pembagian 47 orang “bagian dapur” ke dalam sub-tim, serta peran Kepala Dapur, Gizi, dan Akuntan. A. STRUKTUR TIM & PEMBAGIAN TUGAS Kepala Dapur (Chef) – 1 orang Pemimpin operasional dapur secara keseluruhan. Bertanggung jawab atas standar kualitas makanan, pengaturan jadwal masak, koordinasi dengan tim distribusi dan tim cuci. Memastikan menu yang disusun Bagian Gizi bisa diimplementasikan dengan baik. Bagian Gizi – 1 orang Menyusun menu harian/mingguan sesuai kebutuhan kelompok penerima (TK, SD, SMP, SMA, ibu hamil, ibu menyusui, balita). Menentukan standar porsi da...

  KONTRAK KERJA RELAWAN PELITA PRABU SULAWESI TENGAH KARYAWAN DAPUR – SKEMA GAJI + BONUS Nomor Kontrak: ……………………………. Pada hari ini, ……………… tanggal ……………… bulan ……………… tahun ………………, telah terjadi perjanjian kerja antara: Nama Perusahaan/Lembaga: Pelita Prabu Sulawesi Tengah (selanjutnya disebut “Perusahaan”) Alamat: ……………………………………………………………………… Nomor Telepon: ……………………………………………………………… Nama Karyawan: ………………………………………………… (selanjutnya disebut “Karyawan”) Nomor KTP/SIM: …………………………………………………………… Alamat: ……………………………………………………………………… Keduanya sepakat untuk menandatangani Perjanjian Kerja dengan ketentuan-ketentuan berikut: PASAL 1 JENIS & LINGKUP PEKERJAAN Karyawan dipekerjakan sebagai Staf Dapur (Helper, Asisten Koki, Pencuci Peralatan, atau jabatan serupa) di Program Makan Bergizi Gratis. Lingkup pekerjaan meliputi, namun tidak terbatas pada, menyiapkan bahan baku, membantu proses memasak, membersihkan peralatan masak/makan, serta tugas-tugas lain yang ditetapkan oleh Kepala Dapur. Kar...

Di dalam konteks Program “Makan Bergizi Gratis” ini, Break Even Point (BEP) menunjukkan pada jumlah paket/hari (atau paket/bulan) tertentu di mana total pendapatan sama persis dengan total biaya (tidak untung dan tidak rugi). Untuk memudahkan, kita akan membandingkan dua skema : Skema Awal/Original (sebelum ada penyesuaian gaji, sewa kendaraan, dsb.) Skema Saran/Rekomendasi (dengan penyesuaian biaya tenaga kerja, negosiasi sewa kendaraan, dsb.). Catatan : Perhitungan BEP berikut memakai metode sederhana ala akuntansi manajemen, yaitu memisahkan biaya yang dianggap variabel (per paket) dan tetap (bulanan). Hasil akhirnya berupa jumlah paket/bulan (atau paket/hari) sebagai titik impas. A. KONSEP DASAR PERHITUNGAN BEP Harga Jual per Paket (Revenue per Unit) Total: Rp15.000 Rinciannya: Rp10.000 untuk bahan baku + Rp5.000 untuk overhead/operasional. Biaya Variabel per Paket (Variable Cost per Unit) Bahan baku makanan: Rp10.000 Pembagian ke Pelita Prabu: Rp1.000 (per paket/hari) Ni...

Kajian keuntungan bagi Vendor dalam Program “Makan Bergizi Gratis” dengan skema pembagian biaya Rp15.000/paket di mana: Rp10.000 untuk bahan baku makanan (belanja modal pakai habis). Rp5.000 untuk overhead & operasional (termasuk sewa, gaji, keuntungan lembaga, dsb.). Di sini, Keuntungan Vendor dihitung sebagai sisa (surplus) dari pendapatan overhead setelah dikurangi seluruh biaya operasional, termasuk gaji karyawan, sewa, biaya transportasi, biaya gas, keuntungan untuk Pelita Prabu (Rp1.000/paket/hari), serta biaya tak terduga. Catatan Penting : Perhitungan di bawah memakai contoh jumlah penerima 3.500 dan 6.000 orang, 5 hari kerja per minggu, 4 minggu per bulan (20 hari), dan 12 bulan per tahun (240 hari). Jika hari kerja atau harga di lapangan berubah, kajian perlu disesuaikan. A. Rincian Singkat Biaya Overhead per Bulan (Rekap dari Kajian Sebelumnya) Komponen Biaya Tetap (per Bulan) Sewa Bangunan: Rp4.000.000 Sewa Kendaraan (2 unit): Rp14.000.000 Biaya Air: Rp1.500.000...

Kajian terstruktur mengenai pembagian dana Rp15.000 per paket untuk Program “Makan Bergizi Gratis,” dengan dua komponen utama: Rp10.000 untuk **Belanja Modal Pakai Habis (Bahan Baku Makanan) Rp5.000 untuk Biaya Overhead & Operasional (termasuk sewa, gaji, keuntungan lembaga, dsb.) Kajian disajikan dalam skenario jumlah penerima 3.500 orang per dapur (sebagai contoh minimal) dan 6.000 orang (sebagai contoh maksimal). Perhitungan dilakukan per minggu , per bulan , dan per tahun , dengan asumsi: Program berjalan 5 hari/minggu (Senin–Jumat). Dalam 1 bulan efektif, terdapat 4 minggu (±20 hari kerja). Dalam 1 tahun, terdapat ± 12 bulan (±240 hari kerja). Apabila di lapangan jumlah hari efektif berbeda (misalnya karena libur nasional/sekolah), maka estimasi dapat disesuaikan kembali. A. RINCIAN PEMBAGIAN DANA RP15.000 PER PAKET 1. Rp10.000 – Belanja Modal Pakai Habis (Bahan Baku Makanan) Digunakan khusus untuk: Pembelian bahan makanan pokok (beras, sayur, lauk hewani/nabati, bu...

  1. Data Dasar Penerima Manfaat per Titik Dapur: Minimal: 3.500 orang Maksimal: 6.000 orang Harga per Paket: Rp15.000 Frekuensi Pelaksanaan: 5 hari/minggu (Senin s/d Jumat) Pencairan ke Vendor setiap minggu Jumlah Titik Dapur di Sulawesi Tengah (Saat Ini): 186 Titik  2. Perhitungan Dasar per Titik Dapur 2.1. Transaksi per Minggu Per hari setiap orang menerima 1 paket seharga Rp15.000 5 hari per minggu Biaya Mingguan per Orang = 15.000   ( harga paket ) × 5   ( hari ) = R p 75.000 \text{Biaya Mingguan per Orang} = 15.000 \, (\text{harga paket}) \times 5 \, (\text{hari}) = Rp75.000 Biaya Mingguan per Orang = 15.000 ( harga paket ) × 5 ( hari ) = Rp 75.000 Minimal (3.500 orang): 3.500 × 75.000 = R p 262.500.000  per minggu 3.500 \times 75.000 = Rp262.500.000 \text{ per minggu} 3.500 × 75.000 = Rp 262.500.000  per minggu Maksimal (6.000 orang): 6.000 × 75.000 = R p 450.000.000  per minggu 6.000 \times 75....